Quella dei “vrocculi affucati” è una ricetta tradizionale della Sicilia, che ci dimostra ancora una volta che il vino, con un po’ di gusto e fantasia, sta bene con tutto!
Come si preparano i broccoli affogati? Te lo spieghiamo in pochi semplici passaggi.
Ingredienti per 4 persone
- 1 Broccolo grande
- 1 Bicchiere di vino rosso
- 4/5 Filetti di acciuga
- ½ Cipolla
- 1 Cucchiaio di pecorino
- Olio Extra Vergine di Oliva
- Sale & Pepe
Preparazione
1) Separa e lava le cime del broccolo.
2) Metti in padella la cipolla tagliata sottile, i filetti di acciuga, l’olio EVO e fai rosolare.
3) Aggiungi i broccoli e il vino, poi sala e pepa in base ai tuoi gusti.
4) Copri con un coperchio e continua la cottura a fuoco basso per circa mezz’ora. Se ti accorgi che si sta asciugando troppo, aggiungi un po’ d’acqua.
5) Raggiunta la cottura, spolvera tutto con il pecorino e fai amalgamare.
6) Impiatta, sorridi, prendi un paio di bottiglie di buon vino e goditi questo gustoso piatto insieme agli amici!
Buon appetito!
