La ricetta siciliana dei broccoli affogati al vino rosso

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La ricetta siciliana dei broccoli affogati al vino rosso

Quella dei “vrocculi affucati” è una ricetta tradizionale della Sicilia, che ci dimostra ancora una volta che il vino, con un po’ di gusto e fantasia, sta bene con tutto! 

Come si preparano i broccoli affogati? Te lo spieghiamo in pochi semplici passaggi.

Ingredienti per 4 persone

  • 1 Broccolo grande
  • 1 Bicchiere di vino rosso
  • 4/5 Filetti di acciuga
  • ½ Cipolla
  • 1 Cucchiaio di pecorino
  • Olio Extra Vergine di Oliva
  • Sale & Pepe

Preparazione

1)     Separa e lava le cime del broccolo.

2)     Metti in padella la cipolla tagliata sottile, i filetti di acciuga, l’olio EVO e fai rosolare.

3)     Aggiungi i broccoli e il vino, poi sala e pepa in base ai tuoi gusti.

4)     Copri con un coperchio e continua la cottura a fuoco basso per circa mezz’ora. Se ti accorgi che si sta asciugando troppo, aggiungi un po’ d’acqua.

5)     Raggiunta la cottura, spolvera tutto con il pecorino e fai amalgamare.

6)     Impiatta, sorridi, prendi un paio di bottiglie di buon vino e goditi questo gustoso piatto insieme agli amici!

Buon appetito!

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