La ricetta degli spaghetti al Chianti

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La ricetta degli spaghetti al Chianti

Tutti conoscono il Chianti come un vino delizioso da degustare, perfetto per accompagnare grandi arrosti e carni alla brace. Ma pochi sanno che il Chianti è l’ingrediente segreto di una ricetta tanto gustosa quanto irresistibile. Stiamo parlando degli spaghetti al Chianti, un piatto facile da preparare seguendo la ricetta qui sotto.

Ingredienti:

  • 200 g di spaghetti
  • 90 g di porri
  • 10 g di Parmigiano
  • 20 g di burro
  • 100 g di speck
  • 100 ml di Chianti

Preparazione: 

Come prima cosa, fate appassire lentamente i porri con due terzi del burro e aggiungete il Chianti. Girate lentamente facendo evaporare l’alcool e frullate il composto creando una succulenta crema.

A questo punto saltate lo speck in padella con il burro, cuocete gli spaghetti al dente e ammorbidite il composto al vino aggiungendo un po’ dell’acqua di cottura.  

Dopo aver amalgamato delicatamente gli ingredienti, aggiungete un po’ di formaggio grattugiato. E i vostri spaghetti al Chianti saranno la gioia degli amanti del buon vino! 

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