Siamo in prossimità delle festività più attese dell’anno, il Natale e il Capodanno, che portano con sé più occasioni per celebrare il tempo passato insieme con un brindisi, gesto che non è solo conviviale e di buon auspicio, ma una vera e propria arte.
Ma partiamo dal principio per capire l’origine di questa parola ed il suo beneaugurante significato. La versione più accreditata è che derivi dal tedesco bring dir's letteralmente ”porto a te”, in questo caso il bicchiere, che con il tempo e le contaminazioni linguistiche è diventato il termine “brindisi” che oggi rappresenta la formula che siamo soliti pronunciare per levare i calici e augurare benessere e fortuna.
Che sia accompagnato da un cin cin, cheers o prosit, il brindisi è l’invito a bere in un momento di gioia, in nome di un obbiettivo raggiunto o augurare felicità. Attenzione però perché innalzare i bicchieri, seppur sembri un atto semplice, richiede delle regole essenziali per rendere un brindisi davvero perfetto.
La prima regola è che non si deve mai aprire la bottiglia lasciandosi andare al famoso “botto” perché libera troppo velocemente la pressione del vino, rovinando la persistenza del perlage e compromettendone così l’aroma, ma anche per il rispetto delle buone maniere che ci indicano di evitare rumori o gesti che possano disturbare i commensali. Unica eccezione: a Capodanno dove il “botto” è legato al significato dello scacciare presenze negative nell’augurio di un anno prospero.
Inoltre, anche se è una modalità ricorrente, non vanno toccati i bicchieri, ci si limita ad alzarli all’altezza del viso in un’offerta simbolica pronunciando le parole di augurio.
Mai brindare con l'acqua o il bicchiere vuoto, ma se proprio si è astemi, per non risultare scortesi, fatevi riempire il bicchiere limitandovi a bagnare le labbra condividendo così il rituale di buon auspicio.
Ma chi è che deve pronunciare le prime parole durante un brindisi? Il primo brindisi spetta al padrone di casa o al festeggiato che si alzerà in piedi, porterà il calice in alto a favore dei destinatari e pronuncerà un breve augurio. Altri dettagli importanti: mai attirare l’attenzione degli invitati battendo sul bicchiere con posate o altri oggetti per attinenza con le indicazioni di buona educazione che abbiamo menzionato per il tappo e i bicchieri. E ancora in ultimo, ma non meno importante, per iniziare a bere aspettate che a tutti sia stato versato il vino. Se siete voi i padroni di casa scegliete le parole giuste per coinvolgere i vostri ospiti e l'atmosfera con poco diventerà allegra e indimenticabile. Sembra banale, ma le regole di cortesia sono un segno di attenzione in più nei riguardi delle persone presenti da non tralasciare mai.
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Non ci resta che stappare la bottiglia seguendo le regole e brindare insieme!
