Toscana: terra di grandi vini rossi apprezzati in tutto il mondo. dal Brunello di Montalcino al Chianti Classico, sono davvero pochissimi i wine lovers che non hanno mai assaggiato un calice proveniente dagli incantevoli vigneti di questa parte d’Italia. Ma se i rossi fanno la parte del leone, non vuol certo dire che i bianchi facciano quella dell’agnellino. Negli ultimi anni, in particolare, si sta affermando una tradizione “bianchista” di tutto rispetto, che si rifà a uve sia autoctone che internazionali, come dimostra la produzione dell’azienda vinicola Carpineto: una grande tradizione di rossi, che si affianca a un’interessantissima varietà di bianchi. Vediamoli nel dettaglio: Farnito Chardonnay Igt Cominciamo da un vino solido e robusto, capace di affrontare tranquillamente anche piatti strutturati di carni bianche e formaggi. Il Farnito Chardonnay Igt è prodotto con l’omonimo vitigno internazionale, che dona un bouquet di profumi amplissimo: frutta fresca, sentori tostati, vaniglia e speziature fanno sentire tutta la loro persistenza nel calice, a fronte di un sapore morbido e armonico, capace di conquistare anche i palati più esigenti. Da servire a una temperatura non eccessivamente bassa, per non alterare questo delicato equilibrio di profumi (andrà bene fra i 12 e i 13 gradi), è un vino dotato di grande versatilità, da gustare sia come aperitivo che a tutto pasto. Dogajolo Toscano bianco Igt Uno dei vini più innovativi dell’azienda, risultato di un blend fra Chardonnay, Grechetto e Sauvignon, che dona al calice una grande versatilità di profumi e sentori. Dalla freschezza dei sentori fruttati alla sapidità tipica del Sauvignon, questo vino è capace di stupire anche il wine lover più esperto, grazie a un sorso morbido e vellutato, che accarezza il palato senza mai risultare stucchevole. Perfetto per un aperitivo in veranda, si accompagna benissimo a piatti di pesce e a pietanze leggere come le insalate. Perfetto con i frutti di mare. Valcolomba Vermentino della Maremma Toscana Doc Uno dei vitigni storici della costa toscana, nell’incantevole paesaggio della Maremma, trova qui un’espressione ricca e fruttata. Il Vermentino Valcolomba è il risultato di un’attenta vendemmia effettuata rigorosamente a mano, che dona un vino fruttato e floreale, di grande acidità e giusta sapidità, perfetto compagno di viaggio per i vostri pranzi a base di frutti di mare e pesce arrosto. Una bottiglia piacevole da bere in compagnia di amici anche durante l’aperitivo.
