La ricetta dei pancakes allo sciroppo d’acero

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La ricetta dei pancakes allo sciroppo d’acero

Nonostante l’Italia custodisca la migliore tradizione dolciaria del mondo, il mito dell’American Breakfast continua ad affascinare il Bel paese.

In questo caso parliamo dei pancakes allo sciroppo d’acero. Una prelibatezza di cui vi proponiamo una ricetta tanto facile da preparare quanto irresistibile: 

Ingredienti:

  • 20g di burro
  • 2 uova medie
  • 5g di lievito in polvere per dolci
  • 120g di farina
  • 180g di latte intero
  • 10g di zucchero
  • Sciroppo d’acero o miele q.b.

Preparazione:

Come prima cosa, sbattete in una ciotola i tuorli con la frusta aggiungendo burro fuso (non troppo caldo) e latte fino a ottenere un composto chiaro.

Dopo aver setacciato lievito e farina, aggiungeteteli alla ciotola e mescolate. Ora passate agli albumi: dopo averli montati a neve, aggiungeteli al composto fino a ottenere un impasto omogeneo. 

A questo punto versate il composto in una padella antiaderente e giratelo non appena vedrete le bollicine sulla superficie. Ripetete lo stesso meccanismo per tutti i pancakes e guarniteli con frutta fresca, panna, cioccolata o il classico (e intramontabile) sciroppo d’acero.

E la vostra American Breakfast è servita!

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